Νέα
Loading...


Μελωμένο Μοσχάρι με Καρότα

Μελωμένο Μοσχάρι με Καρότα
Συνταγή: Χρήστος Ι. Λάπας Χρόνος Προετοιμασίας: 120' Βαθμός Δυσκολίας: 3


Υλικά για 4 άτομα:

-1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους

-500ml μοσχαρίσιο ζωμό

-50ml ελαιόλαδο

-250γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες

-150ml κόκκινο κρασί

-30ml ξύδι Balsamico

-10γρ. καπνιστή πάπρικα

-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

-1 φύλλο δάφνης

-1 ξύλο κανέλα

-1 κουταλιά της σούπας πελτέ

-Αλάτι

-Πιπέρι

Τρόπος Εκτέλεσης:

Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα το μοσχάρι με το ελαιόλαδο. Όταν εξατμιστούν τα υγρά από το μοσχάρι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ. Αφού σοταριστούν και αυτά, σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το μοσχαρίσιο ζωμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μετά από περίπου 45 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και αφήνουμε να σιγοψηθούν. Στο τέλος αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και προσθέτουμε το αλάτι.

Πηγή: www.cretanfoodnews.gr
loading...
Share on Google Plus

διαχειριστες... Nikos Tsokas

ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ ΣΤΟ ATHENSWAVE.GR...ΣΤΗΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ www.athenswave.com. "ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΗΣ ΙΣΤΟΣΕΛΊΔΑ ΜΑΣ"
loading...